Twoja Tabela kalorii

Witamina C jest również znana pod nazwą kwas askorbinowy i odgrywa ona wiele ważnych funkcji i naszym organizmie.

Przede wszystkim skraca czas trwania infekcji górnych dróg oddechowych, aktywując system immunologiczny. Ułatwia gojenie się ran, zakażeń, hamuje również powstawanie siniaków i krwotoków. Zapewnia sprawne funkcjonowanie układu krwionośnego i serca, obniżając ciśnienie krwi i poziom cholesterolu.

Witamina C chroni przed miażdżycą i zmianami nowotworowymi takimi jak: rak żołądka, jamy ustnej, przełyku, płuc, wątroby, szyjki macicy i odbytu. Ochrania także skórę przed szkodliwym działaniem słońca i przedwczesnym jej starzeniem się.

Więcej na temat: Witamina C - witamina zdrowia

Tłuszcze, zwane również lipidami są niezbędnymi składnikami pokarmowymi ludzi. Są one głównym źródłem glicerolu i kwasów tłuszczowych, z których organizm syntezuje inne lipidy. Spełniają w diecie człowieka szereg ważnych ról. Przede wszystkim pełnią funkcję budulcową, są składnikiem błon komórkowych oraz stanowią ważny element wchodzący w skład wielu hormonów, cholesterolu oraz ważnych substancji wewnątrzkomórkowych.

Więcej na temat: Energetyczne tłuszcze

Białka są jednym z trzech podstawowych składników odżywczych i są one niezbędne do funkcjonowania naszego organizmu. Białka, czyli proteiny są zasadniczymi elementami budowy wszystkich tkanek ustroju człowieka takich jak: mięśnie, narządy, więzadła, ścięgna, gruczoły, skóra, włosy i paznokcie oraz wielu związków takich jak: enzymy, hormony, przeciwciała.

Więcej na temat: Białko - proteinowa oaza

Cholesterol jest swoistą hybrydą wśród składników odżywczych, gdyż około 80% jest produkowana przez nasz organizm, a pozostała jego część dostarczana jest z pożywienia. Najogólniej charakteryzuje się go, że jest to tłuszczopodobny związek organiczny, nierozpuszczalny w wodzie, ani we krwi. Warty podkreślenia jest fakt, że cholesterol bierze udział w wielu procesach niezbędnych do życia, więc nie może go w naszym organizmie zabraknąć.

Cholesterol występuję w tkankach i osoczu krwi, jest składnikiem budulcowym wszystkich błon komórkowych i komórek nerwowych.

Bierze udział w syntezie witaminy D oraz hormonów płciowych. Uczestniczy także w powstawaniu kwasów żółciowych, wypełnia również ubytki w naczyniach krwionośnych, zapobiegając w ten sposób krwawieniom.

Cholesterol dzielony jest na zły LDL i dobry HDL. Za duży poziom tego pierwszego powoduje odkładanie się go w komórkach ścian tętniczych, prowadząc do zwężenia światła tętnic wieńcowych. A to z kolei jest przyczyną miażdżycy, chorób serca i układu krążenia. Powoduje też powstawanie kamieni żółciowych. Natomiast ,,dobry cholesterol usuwa nadmiar tego ,,złego z komórek do wątroby, dlatego przypisuje się mu właściwości przeciwmiażdżycowe. Za korzystny dla zdrowia uważa się wysoki poziom HDL, a niski LDL.

Więcej na temat: Cholesterol - wróg czy przyjaciel ?

Indeks glikemiczny (IG) jest to uszeregowanie produktów żywnościowych ze względu na ich wpływ na poziom glukozy we krwi, w obrębie 2 do 3 godzin po ich spożyciu. Dotyczy on tylko i wyłącznie węglowodanów, gdyż ani tłuszcze, ani białka nie powodują wysokiego wzrostu glukozy we krwi.

Więcej na temat: Indeks glikemiczny (IG)

Jednonienasycone kwasy tłuszczowe występują najczęściej w tłuszczach pochodzenia roślinnego, głównym ich przedstawicielem jest kwas oleinowy.

Bogatym jego źródłem jest oliwa z oliwek, olej rzepakowy i arachidowy.

Więcej na temat: Jednonienasycone kwasy tłuszczowe - strażnik cholesterolu

Cholina może być sama produkowana przez nasz organizm. Jednak są to ilości niewystarczające, więc codzienna dieta powinna zawierać jej odpowiednie ilości.

Bywa nazywana witaminą ożywiającą umysł, gdyż jest odpowiedzialna za prawidłowe działanie mózgu i układu nerwowego. Dzięki niej możemy skoncentrować się na działaniu oraz wykazać się pomysłowością. Przyspiesza spalanie tłuszczu w organizmie, więc jest stosowana w leczeniu otyłości.

Więcej na temat: Cholina - neutralizator stresu

Fenyloalanina należy do aminokwasów egzogennych, czyli takich, których organizm nie potrafi wytworzyć sam i muszą być dostarczane wraz z pożywieniem.

Odpowiada ona za przekazywanie sygnałów między komórkami nerwowymi w centralnym układzie nerwowym człowieka. Wspomaga również leczenie zaników pamięci, depresji oraz otyłości.

Więcej na temat: Fenyloalanina - łącznik komórkowy

Glukoza występuje we wszystkich organizmach żywych i jest podstawowym związkiem energetycznym dla naszego organizmu, z 1 grama uzyskujemy ok. 4 kcal.

Nazywana jest również cukrem gronowym, gdyż w bardzo dużej ilości występuje w winogronach.

Więcej na temat: Glukoza - żródło energii

Kwas foliowy znany jest również pod nazwą witaminy B9 i pełni wiele istotnych funkcji w naszym organizmie. Przede wszystkim reguluje wzrost komórek, wpływa pozytywnie na układ nerwowy, mózg i układ pokarmowy, gdyż uczestniczy w tworzeniu soku trawiennego. Ma również działanie antyanemiczne, ponieważ pobudza procesy krwiotwórcze w naszym organizmie. Chroni przed rozwojem nowotworów oraz wpływa na dobre samopoczucie.

Więcej na temat: Kwas foliowy - niezbędny dla kobiet w ciąży

Lizyna należy do grupy aminokwasów niezbędnych, które nie mogą być syntetyzowane w organizmie człowieka i muszą być dostarczane z dietą.

Więcej na temat: Lizyna - stymulator spalania tłuszczu

Mangan jest mikroelementem, który wchodzi w skład wielu enzymów i tkanek. Działa aktywująco na enzymy, głównie na te, które ułatwiają przyswajanie witamin. Bierze on udział w procesach przemiany białkowej, tłuszczowej i węglowodanowej oraz w procesie krzepnięcia krwi.

Więcej na temat: Mangan - wspomaga aktywność płciową

Miedź jest mikroelementem, którego największa koncentracja występuje w wątrobie, mózgu, nerkach i sercu.

Wchodzi ona w skład wielu enzymów i bierze udział w procesach metabolicznych. Miedź niezbędna jest do produkcji czerwonych krwinek, przewodzenia impulsów nerwowych, wspomaga także wchłanianie żelaza, gojenie się ran. Reguluje ciśnienie krwi i pracę serca.

Więcej na temat: Miedź - wspomaga serce

Selen jest pierwiastkiem ściśle związanym z siarką, gdyż wraz z nią uczestniczy w procesach przemiany materii. Odpowiada on za osłonę immunologiczną, czyli obronną naszego organizmu. Chroniąc go przed bakteriami i wirusami, również półpaśca i opryszczki. Działa również przeciwzapalnie, wspomagając tym samym leczenie przewlekłych schorzeń.

Więcej na temat: Selen - bodyguard naszego organizmu

Treonina jest aminokwasem egzogennym, nie może być syntetyzowana w organizmie człowieka i musi być dostarczana z pożywieniem. Ma ona ważny wpływ na produkcję wielu białek, kolagenu, elastyny, szkliwa zębnego. Bierze udział w metabolizmie tłuszczów. Poprawia pracę układu trawiennego, transport treści pokarmowych w przewodzie pokarmowym, przemianę materii i przyswajanie pokarmów.

Więcej na temat: Treonina - spalacz tłuszczy

Walina to aminokwas egzogenny, którego organizm nie syntetyzuje sam, lecz musi być dostarczany wraz z pożywieniem. Niezbędna jest ona do prawidłowego funkcjonowania układu nerwowego, działa pobudzająco. Reguluje metabolizm mięśni oraz poziom azotu w organizmie, odpowiada za naprawę i odbudowę tkanek. Pozytywnie wpływa również na system odpornościowy, pomaga stabilizować poziom cukru we krwi.

Więcej na temat: Walina - pobudzający aminokwas

Żelazo jest mikroelementem niezbędnym dla naszego życia. Najważniejszą funkcją tego pierwiastka jest produkcja hemoglobiny, która transportuje tlen z płuc do poszczególnych komórek. Warto jednak podkreślić, że bierze również udział w produkcji mioglobiny, która magazynuje w mięśniach tlen niezbędny do ich pracy.

Więcej na temat: Żelazo - natleniacz komórek

Witamina B1 ( tiamina) nazywana jest witaminą nastroju, gdyż odpowiada za dostarczanie energii do mózgu. Ma wpływ na stan umysłu i system nerwowy naszego organizmu.

Więcej na temat: Witamina B1 ( tiamina) - przeciwbólowa witamina

Witamina B5 zwana jest również pantenolem lub kwasem pantotenowym. Zaliczana jest do witamin z grupy B.

Więcej na temat: Witamina B5 (pantenol, kwas pantotenowy)

Witamina B12 często bywa nazywana czerwoną witaminą lub kobalaminą, gdyż w jej cząsteczce znajduje się atom kobaltu. Zalicza się oczywiście do witamin z grupy B, więc jej podstawową funkcją jest udział w przemianie cukrów, białek i tłuszczy. Jednak posiada ona jeszcze jedną bardzo ważną funkcję, a mianowicie uczestniczy w wytwarzaniu czerwonych krwinek, zapobiegając niedokrwistości. Jest również niezbędna do syntezy kwasów nukleinowych w komórkach i tworzenia otoczki ochraniającej komórki nerwowe i neuroprzekaźniki.

Więcej na temat: Witamina B12 - zapobiega anemii

Witamina E obok witaminy C jest najpopularniejszą witaminą w przemyśle kosmetycznym. Zawierają ją niemal, że wszystkie kosmetyki. Hamuje ona procesy starzenia się skóry, poprawia jej wygląd i elastyczność- neutralizując wolne rodniki. Działa również przeciwzakrzepowo, przeciwzapalnie i przeciwtrądzikowo. Wspomaga także układ odpornościowy, obniża poziom cholesterolu oraz likwiduje nocne skurcze mięśni.

Więcej na temat: Witamina E - witamina piękna

Witamina K jest niezbędna do funkcjonowania naszego organizmu, gdyż odpowiada za krzepnięcie krwi, reguluje wytwarzanie protrombiny, zapobiegając wykrwawieniu się w przypadku zranienia. Zmniejsza także nadmierne i obfite krwawienia miesiączkowe.

Więcej na temat: Witamina K - jak krzepnięcie krwi